店里安安静静的,沈鹤鸣正在擦柜台,阿福在厨房里择菜。
看到江知念从外面回来,沈鹤鸣抬头,目光在她身上扫了一圈,确认她没有受伤,才放心的微微松了口气。
“老板回来了。”
“嗯。”
江知念脱下了身上的外套挂好。
“关门吧。”
“夜间营业结束。”
江知念看了眼时间。
01:00
也就是从她起床,到去电影院,再到回来,才过去三分钟。
再次验证了,现实世界跟那边的那个界域世界的时间差离谱。
走进厨房,打开冰箱,翻出个南瓜,又拿了面粉,酵母,红枣,葡萄干。
梵音从她肩膀上滑下来,落在料理台上,盘成了一圈,看着她来回的忙活。
“南瓜发糕。”
“我还真的是挺久没做了,不知道手艺是不是生疏了。”
“不过我相信,就算是手艺不如以前了,你也是不会嫌弃的对不对。”
江知念笑眯眯的看了一眼梵音。
梵音吐了吐蛇信子。
对对对,小人类做什么自己都喜欢,不会嫌弃。
只是小人类笑的奶呼呼的,好可爱呀。
想舔舔……
江知念熟练的给南瓜去皮切块,上锅蒸熟。
蒸熟了的南瓜用勺子压成泥,加入白糖搅拌均匀。
等南瓜泥凉到温热,加入酵母和面粉,搅拌成浓稠的面糊。
面糊搅拌到无颗粒,光滑细腻。
盖上保鲜膜,放入烤箱调温25°发酵。
等待发酵的时间里,江知念马不停蹄的处理猪蹄。
猪蹄洗净焯水,撇去上面浮沫。
锅里放油,加冰糖炒出糖色,放入猪蹄翻炒上色。
加入葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,倒入生抽,老抽,料酒,再加没过猪蹄的热水。
大火烧开后转小火慢炖。
她又从篮子里拿出来几个鸡蛋,打入碗中搅散。
平底锅刷上一层薄油,倒入蛋液摊平,小火煎到两面金黄。
煎好的蛋皮切成细丝,码在盘子里备用。
空气里逐渐弥漫开温暖的香气。
清甜的南瓜,卤猪蹄的浓香,从厨房里飘出去,飘到前厅。
五个刚获救的人坐在大厅里,闻到这股香味,肚子此起彼伏的唱起了空城计。
“我从来没觉得炖猪蹄的味道这么好闻……”
南月吞了吞口水,为了保持身材,她平时根本不吃这种油腻的东西。
“在电影院那三天,我闻到的全是血腥味和腐臭,我都快要忘了正常的饭菜是个什么味儿了。还以为自己这辈子也就那么结束了……”
林薇薇点头如捣蒜。
苏旭没说话,但是他肚子咕噜咕噜的声音,已经比什么回答都响亮。
一个小时后,面糊发酵好了。
体积膨胀到原来的两倍大,表面布满了蜂窝状的气孔。
江知念解开保鲜膜,用筷子搅拌排气,把面糊倒入刷了油的模具里,抹平表面。
红枣去核,和葡萄干一起在面糊表面,摆出好看的图案。
二次醒发十五分钟。
上锅蒸。
蒸汽升腾,南瓜的甜香更加浓郁。
江知念又打开另一个灶上的锅,开始做烤猪蹄。
炖好的猪蹄捞出来。
摆在铺了锡纸的烤盘上。
刷上一层蜂蜜和生抽调成的酱汁,撒上孜然粉,辣椒粉,白芝麻。
烤箱预热200度,放入烤盘,烤十五分钟。
随着时间一分一秒过去。
厨房里的香味也越来越浓,弄到大厅里的人都有点坐不住。
五个人几乎齐刷刷的一起站了起来,凑到厨房的门口,伸着脖子往里看的同时,还狠狠的吸了几口气。
好像这样,就能把散发香味的东西,都吃到肚子里。
“干嘛?”
江知念听到声音,侧头看了他们一眼。
“姐……”
南月艰难的吞咽了下口水。
“太香了……”
“让我们闻闻……”
“就闻闻就行……”
“真的。”
“至于么?”
江知念多少有点哭笑不得,这说的是个什么话。
整的怪可怜的,还闻闻。
怎么听都跟蹭蹭,我不进去,有异曲同工之处啊。
“至于。”
没想到五个人异口同声震天响的回答。
江知念被自己内心吐糟激的一个哆嗦,摇摇头,懒得去跟五个人分神。
揭开蒸锅的盖子。
热气冲天而起,南瓜发糕出锅了。
金黄色的发糕蓬松柔软,表面是红彤彤的红枣,紫黑色的葡萄干,散发诱人的甜香。
江知念把发糕倒扣出来,切成菱形小块,摆在白瓷盘里。
发糕的切面能看到均匀的蜂窝状气孔,按压一下,回弹迅速,软的像云朵。
打开烤箱,烤猪蹄也好了。
猪蹄表面烤的微微焦脆,红褐色的外皮上泛着油光,自然和辣椒的香气混合着蜂蜜的甜香,霸道的钻入每个人的鼻腔。
江知念把烤猪蹄也装盘,撒上一把葱花点缀。
“端出去吧。”
她对门口挤着的五个人说。
“一人一块发糕。”