那边本来就不吭声了的女厨师长，越看越往珍妮身上看去了。

不明白她这么一位年轻小姐，是怎么拥有这种厨艺的。

珍妮用手擦了擦额头的汗，依旧专心。

蔬菜用沸水极速焯水保持脆嫩，然后用黄油爆香大葱段，做成葱油拌菜。

再之后，是甜点。精致的面粉和高档水果都串了绿海龟的味，好在管家备餐室加储藏室里，还有鸡蛋、大吉岭红茶茶叶和粗砂糖，还有吃剩的牛奶。

管家看得心惊胆战，亲眼看着她用吃剩下的食材，来为那些伦敦最有权势的客人们做饭，让他不禁在胸前再次画了个十字，并很快让人为珍妮扇风凉快凉快。

唯独甜点需要思考，因为英国可以没有厨艺，但在甜点上却很有造诣，随便一道甜点，客人们很容易尝出个品质。

珍妮只能从差异的陌生感来出击，于是用中式的双皮奶。

维多利亚时代的甜点要么靠烤，要么靠煮。

双皮奶只需要煮沸和隔水蒸，珍妮先将生牛奶煮开，倒入小巧的瓷杯中。

随着温度下降，表面凝结出第一层厚厚的、充满乳脂香气的第一层奶皮。

她用小刀在奶皮边缘划开一个微小的口子，将下面的牛奶缓缓倒出，留下奶皮在杯底。

然后，将倒出的牛奶混合浓郁的红茶汤、蛋清、少许砂糖搅拌均匀，再顺着杯壁倒回杯中，让第一层奶皮重新浮起来。

最后上锅隔水文火蒸熟，在表面凝结出第二层奶皮。

做到这些，管家去了又回，说：“沃克小姐，宴会不得不开始了，是否已经准备好了？”

珍妮：“先端上去吧。或许，不，会顺利的。”

主菜、配菜、甜点都有了，现在只剩下汤品。珍妮看去一旁她采摘的牛肝菌，深吸了一口气。

宴会厅内，水晶吊灯洒下璀璨而晃眼的光芒，却掩盖不住空气中紧绷的焦灼。

长条形的正餐桌旁，盛装出席的贵族宾客们已经落座多时。由于用餐时间被一拖再拖，主位上的达西先生，脸色已经被忐忑搞得惨白起来。夫人们摇晃着手中的羽扇，掩饰着腹中的饥饿与不满，私语声在空旷的餐厅里嗡嗡作响。

“真是头一回，看来达西先生您是与我们聊的太愉快了是吗。”一位伯爵挑剔地擦了擦空无一物的银质餐盘，讥讽道。

就在客人们的耐心即将耗尽时，紧闭的橡木大门终于被推开了。一列男仆低着头，鱼贯而入。

因为没有汤品，只能主菜与配菜先被同时呈上。

当银质餐盖揭开的刹那，预想中的整只烤天鹅或硕大的烤牛肉并未出现。

取而代之的，是一种从未见过的奇特组合。

大盘中，是用红酒与浓郁香料慢火焖透的牛碎肉，色泽红亮，散发着丁香与肉桂混合的霸道香气。

旁边煨着一圈用黄油煎得两面金黄、外酥里嫩的燕麦碎饼。而本该被煮成一滩烂泥的蔬菜，此刻却被切成了极细的细丝，仅用黄油稍微炝炒，盛在晶莹的瓷盘里，绿得喜人。

看到饭菜终于来了，达西先生的脸褶子都松驰下来了，顿时笑容满面，说：“各位先生女士们，还请享用。虽然用了些时间，可我向你们保证，一定是值得的。”

那位海关高官自然是达西先生最在意的，没有了绿海龟讨好，达西先生只能希望珍妮能够造就出某种奇迹。

海关高管显然没见过这些饭菜的卖相，有些猜疑，“这是什么？野味焖肉？可这质地……”

他切下一块浸透了红酒酱汁的焖肉，送入口中。

刹那间，他自诩高贵的舌尖，就被一种前所未有的醇厚滋味俘获了。

达西先生跟着吃，双眼也跟随一亮。

这？肉质极其软烂，红酒的微酸与香料的辛香，完美去除了腥气，反而勾勒出一种近乎野性的浓郁肉香。

他恍惚着一时猜不出珍妮用的什么肉，再尝尝一旁的燕麦饼，吸饱了酱汁、酥脆有嚼劲的燕麦饼，每一次咀嚼都是让味蕾的满足。

“哦，天哪，这蔬菜竟然是脆的！”旁边的一位夫人惊呼出声。

用黄油和韭葱极速拌炒的蔬菜丝，不仅保留了植物最初的清甜，还带着黄油的奶香与韭葱独特的辛甜，在肥美的焖肉之后吃上一口，瞬间将那股油腻洗刷得一干二净。

原本冷寂的宴会厅，瞬间被刀叉碰撞声和低低的惊叹声填满。

达西先生甚至也忘了去观察那位高官的表情，吃的在心中赞叹不已。

只是那位先前讥讽的伯爵，说：“倒是还不错，只可惜，在如此美妙的滋味面前，我们竟然无法用一匙温热的清汤来唤醒味蕾。看来我们慷慨的达西先生，在追求完美的道路上，总是喜欢给客人们留下一点……耐人寻味的遗憾。”

就在这个千钧一发之时，橡木门再次被推开，银制的汤碗在烛光下折射出耀眼的光芒。

管家面容肃穆，步伐没有一丝慌乱，“让诸位久等了。为了完美搭配今晚精妙的配菜，主厨特意奉上，秘传的牛肝菌鸡茸清汤。”