格林夫人也不觉得住这里的人，能认得这般身份的熟人，只说不知道，不认得什么珍妮小姐。

爱德华找人无果，当天在彭宁顿街待了一会儿，便只能启程回去。

当天晚些时候，格林夫人来了珍妮的双阁楼里，把这件事说给了她听，担忧地说：“不知是不是庭审的事，引来了些麻烦人，珍妮啊，最近在外，还是小心为妙些好。”

珍妮乖乖点头，“嗯，格林夫人，我会小心的。”

威尔留意一点，说：“格林夫人，你说的那个危险的人，是坐着马车来的？”

“对，一辆双座带篷马车，车厢漆得特别油亮，车轮上还装饰着精致的金属花纹，两匹漂亮的骏马拉着，咱们这地方哪里有这种人啊。”格林夫人说。

威尔不说话了，他只怪他记忆太好，竟一时想起来了一个人。

那天在小巷里，见到的那位名字叫爱德华的先生。难道格林夫人看到的人，是……

“怎么了？威尔。”珍妮看他在想什么，说。

威尔顿了一下，而后摇摇头：“没什么。对了，你提到认识几位修女对吗？与你一起从曼彻斯特来的。”

被转移了话题，珍妮也没追问，只点了点头，想知道他的想法。

“也许，要是为教会的慈善义卖无偿提供些糕点，在私下展现出虔诚勤劳的形象，兴许有修女们的保证，那位治安官先生应该就无话可说了吧？”威尔说。

珍妮觉得是个好主意，想了想，便一笑说：“事到如今，试试也无妨。”

于是珍妮一头扎进了研究糕点里，从清晨忙到日暮，筹备着教会的慈善义卖。

1863年的英国，平民的糕点向来粗糙厚重，要么是扎实顶饱的燕麦硬面包，要么是靠大把板油与重香料堆砌的干硬布丁，寡淡又噎人。

珍妮找来普通的白面粉、一罐熬得雪白的猪板油、粗红糖，还有格林夫人乡下亲戚捎来送给她的一篮土豆，就打算做糕点。

原本来说，红薯的甜味更重一些，用来做糕点更好。

只是在维多利亚时代，红薯被视为一种新奇的高档植物，底层民众不会在日常菜单上考虑红薯，它主要在富贵人家的豪华晚宴上出现。

不过也没关系，珍妮垂眸扫过，眼底立刻有了主意。

义卖的糕点，就得让人吃过就忘不掉。她心里盘算着，用土豆也可以，只要用她最拿手的中式开酥手艺。

在这个年代的伦敦，这种层层叠叠、入口即化的酥皮点心，无异于餐桌上的魔法，相信也能出奇制胜。

她神情专注，指尖在桌上翻飞如行云流水。

先取面粉、清水，拌入少许猪油，将它们揉成柔软筋道的水油皮。再将纯猪油与面粉搓匀，和成细腻的油酥。

紧接着，她利落用油皮包住油酥，擀面杖轻轻一擀、一折，再擀、再折，动作娴熟得仿佛刻在骨子里，就这么一来二去。

一旁的格林夫人，本想帮忙，却看得眼睛都直了，捂着嘴惊呼：“噢！亲爱的珍妮，你难不成在为面粉叠蕾丝吗？我敢说，伦敦最顶尖的法式糕点师，也没你这份巧思与耐心。”

“这名为开酥，很简单的，格林夫人，你也能做的来。” 珍妮抿唇浅笑，眼尾弯起温柔的弧度，“等烤好了，会有几十层薄如玫瑰花瓣的脆皮，一碰就掉渣，好看又好吃。”

格林夫人只觉得珍妮就是她理想的女儿，眼里更盛了几分喜爱，说：“我哪里能有你这般手艺啊。”

她也不叨扰了，只为珍妮带杯水，不妨碍她忙活。于是，珍妮选的土豆蒸熟后，就接着被捣成了绵密的细泥。

她只要再加极少量的粗红糖提甜，兑一丁点牛奶来润香，完完整整地保留了土豆本身的清甘温润，就让它不齁不腻。

她将土豆泥搓成圆润小球，稳稳地包进了酥皮面团里，最后在饼顶轻轻划一道十字刀口。

送入壁炉里不过半刻钟，一股奇异的香气便炸开了。

混着小麦的醇厚、猪油的酥香，还有土豆加牛奶后独有的甜软，顺着烟囱飘出去，便漫了整整一条街。

烤好的土豆酥花饼，金黄饱满，顶端的十字刀口受热绽开，如花瓣层层舒展，露出了内里白嫩温润的土豆馅，精致得像教堂橱窗里的小艺术品。

到地方，负责维持秩序的修女们一瞧见，纷纷地发出了惊叹。

一同从曼彻斯特来到伦敦的玛格丽特修女，双手合十赞道：“仁慈的主啊，这分明是天使亲手做的点心！”

要说义卖，是设在了圣裘德教堂外的草坪上。圣裘德教堂，位于白教堂区的西部边缘，靠近著名的Spitalfields市场，因为经常搞一些慈善救济，珍妮觉得它很合适。

当然，它并不是白教堂。大名鼎鼎的白教堂，是圣玛丽马特费隆教堂，要更大，她要在那里义卖恐怕很快被人群淹没。

珍妮和威尔推着借来的木推车，在教堂外，将一盘盘热气腾腾的酥饼摆得整整齐齐，就这么开始了义卖，赚来的利润都捐给教堂。

起初，因着先前的流言蜚语，路过的几个听说了的体面太太、绅士们都刻意绕开她的摊位，低声指指点点。

可那股甜香实在勾人，清润不腻，在伦敦阴冷潮湿的空气里格外暖心，没一会儿，几个攥着铜板、冻得流鼻涕的小孩就围了过来。

威尔眉眼温和，帮着珍妮把酥饼用包装纸合着，递给了孩子们。

一个小男孩迫不及待地咬下一口，只听“嚓”的一声轻脆响，细碎的酥皮簌簌落满了破布丁的衣襟，嘴边都是油渣。

“好甜！好酥！妈妈，这比糖果还好吃！”小男孩睁圆眼睛，满嘴香甜地大喊。

这清脆的酥响、孩子满足的笑脸，加之不能忽略的香味，让摊位前很快就围满了普罗大众，自然也不在乎不知道珍妮的名声，询价声、赞叹声不绝于耳。

珍妮一边麻利地打包，一边不忘轻声宣传自己即将开张的小酒馆。

就在这时，人群外，一辆考究的双座带篷马车缓缓地停在了教堂的街口。

黑马配着锃亮的铜饰，一看便知主人身份不凡。