预售这种销售模式，在现代很常见，但对于这个时代的人根本没听过。王管家一脸疑惑：“什么是预售。”

“这个吗？”姜宁组织语言，“预售就是客人先支付适当的定金，我们优先供给支付定金的顾客，确保不会断货。而且...”姜宁又抛出更诱惑的条件，“预定的客人，我们不但能保证辣椒酱的供应，还会根据客人的订单量给予相应的优惠。”

王管事颇有兴趣地听着。

姜宁继续说：“比如，你预定五十罐辣椒酱，我会每罐给你优惠二文钱，如果预定一百”

每罐优惠三文钱。”这样优惠下来，可以节省不少费用。

王管事闻言眼睛亮了一下，又迅速收回压抑的雀跃，强装镇定：“姜姑娘说的可是真的？”说完，忽然想到一件事，询问：“倘若我一次性预定一百罐，放的时间久会不会不新鲜？”

姜宁笑着答：“王管事这点可以放心。我们可以根据客人的时间分批下单生产，不但保证你不会断货，还能确保辣椒的日期是最新鲜的。”

王管家又问：“那定金需要多少钱？”

姜宁比划个手势：“十文一罐，剩下的货款收到货支付。”

王管家一听每罐要十文定金，瞪大眼睛：“这么多？”说完，又怕说不好姜宁不卖给她辣椒，继续问：“那我要怎么相信你？假若——”

他后半句没说，但意思却很明显。这么一笔钱倘若姜宁拿钱跑了怎么办。

姜宁理解王管家意思，笑道：“我会在这条街租一个铺子，铺子交的租金远大于你的定金，我总不至于为了你的定金跑路吧！”

王管家不说话，大拇指按着下巴，食指不断摩挲，做思考状。

姜宁也不着急，耐心地等着王管家回复。现在辣椒酱是供不应求的状态，王管家有求于她，而她要做的是占据主动权。此时，她不能表现得太多期待，这样反倒会被拿捏。

良久，王管家才开口：“那姜姑娘何时租铺子？”

“今天，”姜宁直接回答，她不是个做事拖拉的人。

其实，之前姜宁就看好一间铺子，本打算辣椒种出来后再租，但现在看来可以提前了。

二人很快达成一致，姜宁将之前看好的铺子租下来。原本带的银两不够交租金，但加上王管事的订金，正好够支付铺子的租金。

铺子租下来，杂七杂八的事情就更多了，一面要负责铺子的营业，一面还要管理辣椒产能。眼下只有青云和萧毅两个帮手着实不够，姜宁需要找个靠谱的人帮忙打理铺子。可村里的人大多老的老小的小，就是年轻一点的也没上过学堂。种地还可以，但打理铺子不行。

姜宁坐在自己院子犯着愁，这时正李大娘正好从外面往家走，瞥见院子里的姜宁，和她打招呼：“江娘子今天不去镇上？”

姜宁回：“辣椒完了。”

李大娘点了点头，正要往自己房子走，被姜宁从后面叫住：“李大娘，请留步。”

李大娘回头，姜宁跑出院子走到李大娘傍边：“我写问一下听雪每天都做什么？”

“女孩子能有什么事，每天在家做女工，没事的时候会看书写字。”

姜宁：“听雪会读书写字？”

李大娘：“嗯，在城里读过私塾。”

姜宁高兴的直拍手：“太好了。她现在在家吗？我去找她。”

李大娘点点头，不知道姜宁开心什么劲儿。

姜宁跟李大娘家回家，听雪正在写字打发时间见到姜宁来了，将手里的比放在砚台上：“姜姑娘怎么来了？”

姜宁轻挑眉梢：“我还找你做大生意。”

听雪：“？”

姜宁把自己的想法告诉听雪，听雪直接从凳子上站起来：“什么？你让我负责打理铺子？”她一个影卫，虽说卫长戈除了武功，也培养她识文断字，但做生意这块她根本没做过。