醉香楼在京城头牌的地位是无法撼动的，甚至传言皇上年轻时都偷偷来吃了好几次。很多高官府中要办宴席，首选都是请醉香楼的大厨。

面对这样的客户，尹昭澜和李生也是极为重视。

这天两人如约而至，站在醉香楼下，李生笑道：“昭澜，我们若是能做成这笔生意，你可以换个大宅子啦！”

尹昭澜自己在做的事，花钱如流水，她无奈地笑笑，说道：“我一个人，无所求啊无所求！”

这时醉香楼的大管事笑着走了出来，三人一同来到楼上的包厢。

尹昭澜介绍他们供鱼的情况，大管事很满意，笑道：“我们之前是蔡掌柜那边拿鱼，你们也知道，现在蔡掌柜不在了，我们东家想寻个稳定的货源。你们在众多酒楼中的口碑甚好，我便想着找你们聊聊。”

大管事说完起身道：“巧了，东家今天就在，我现在就去问问，能今日定下来最好。”

人刚走出去，就听走廊中传来爽朗的笑声，“不劳老管事传话了，我既然在，就一起谈吧！”

尹昭澜一抬眼，只见走进一个身着淡青色直裰的男子，约莫而立之年，五官精致，带有生意人的精明能干，却又透出一股文雅。

尹昭澜和李生忙站起身，这位东家说道：“都坐吧，我今天正巧在，就直接谈个结果出来。”

尹昭澜两人听大管事唤他应掌柜，问候一番后，从货源的品类到价格细细介绍。

应掌柜听完点点头，“你们在行内的口碑我也有所耳闻，大家都在夸你们。今日得见，果然如大家所言，各方面还算公道。”

“但我另加一条要求，我这儿用的鱼，很多是市面上见不到的，你们不仅要有，还要稳定。不能今日有明日无，这点能做到吗？”

尹昭澜一听这不是难事，便露出灿烂的一笑，说道：“应掌柜无需担心，我们做事最是稳妥，不过若是难得出个意外情况，想必应掌柜也能理解。”

应掌柜看着尹昭澜展颜一笑，神情一愣，眼神变得深邃。不过马上恢复常态，同他二人继续商议些细节。

从醉仙楼走出来，尹昭澜和李生开心地边走边聊，这次能谈下来这个大客户，有种水到渠成的感觉，这与两人坚持的踏实经商分不开。

尹昭澜准备次日去供鱼的京郊孙英西处，这次谈下个大客户，对鱼的要求又比较特殊，还是要去和他打声招呼。

当孙英西听说谈下了醉香楼，大笑道：“昭澜，以前是我关照你的生意，现在我的很多生意要靠你啦！放心吧，我定会把昭澜交代的事情办好！”

午后送尹昭澜回城时，孙英西挠挠头，有些欲言又止的模样，但最后还是忍不住道：“昭澜，我是个粗人，有的话我不太会讲。在我们这行，对应掌柜多少有点耳闻，他这人喜欢的与普通人有些不一样。我也不知真假，但还是想给你提个醒。”

这时尹昭澜正上马车，注意力有点分散，嘴上答应下便告别离开了。

坐在马车里，寻思着孙英西的话，应掌柜喜欢的与普通人不同？意思是大家喜欢银子，他在乎的是名声？还是说

大家喜欢吃清蒸鲈鱼，他偏爱吃生的醉虾？再或者喜欢吃臭豆腐？

人的心情一好，想的也容易跑偏。

尹昭澜在马车里，边想边哧哧地笑。

日常这些给酒楼供鱼的事，都是店里伙计秦用在跑，不过每日尹昭澜都会唤他来，把各处酒楼情况都了解一下，

若有需要她出面的，她再安排时间去处理。

醉香楼开始几日供鱼，是尹昭澜一同去的，一来表示一下重视，二来也介绍一下秦用。

同酒楼大管事接洽顺利，后面一段时间两厢无事。

这日秦用回来，同尹昭澜和李生说：“醉香楼的大管事说，应掌柜想请咱们去谈谈新的生意。至于什么生意，大管事也不知，说人去了便知。”

李生要忙店里的生意，便让尹昭澜去，没什么特别的事，由她全权做主便可。

次日，尹昭澜带着蒋正正来到醉香楼，包厢中应掌柜已在等候，原本尹昭澜以为两人喝杯茶聊生意，哪知刚坐下，应掌柜便对小二说上菜。

看着尹昭澜好奇的眼神，应掌柜笑道：“今天店里出了几个新菜，我想请尹掌柜一同尝一尝，也想听听尹掌柜的意见。”

尹昭澜笑道：“那便恭敬不如从命啦！今日竟有这好口福。”

两人先品新菜，应掌柜性格爽朗，谈笑风生，尹昭澜觉得听他说话很是得趣。

酒是不喝的，两人还要谈正事。

中间尹昭澜两次开口问应掌柜相约欲谈何事，应掌柜都说待菜品完再谈不迟。应昭澜便闭口不提。

待品完菜，茶沏好，应掌柜问道：“尹掌柜，不知你们可有海鱼的路子。现在京城里海鱼的菜不多，我们想开发些新菜。铺子里若都是老菜，很多客人容易流失。”

尹昭澜倒是听说过从海边用冰将海鱼保鲜运来，可他们从未涉及过这些。

但机会在面前，直接拒绝不是明智之举。她笑道：“应掌柜也知，海鱼运到京城不容易，保鲜最重要。我们的供鱼渠道还没有涉及到海鱼，先容我回去了解一下，也要同李掌柜商议商议。”