三日发酵期满，酿酒坊内菊香与蜜香交织，沁人心脾。萧婉快步走到酿缸前，轻轻掀开缸盖，清澈的酒液泛着淡琥珀光泽，糯米与菊花残渣沉淀缸底，香气比发酵时更醇厚。她眼底满是欣喜，回头朝寇皖喊道：“寇皖，快过来，发酵成功了！你看这酒液，清亮得很。”

寇皖三步并作两步凑过来，伸长脖子往缸里一看，东北口音满是得意：“那可不，也不看是谁帮忙盯温度的，有我在，酿酒准没错。”话音刚落，苏婆婆提着木盒走进来，笑着打趣：“你这小子又往自己脸上贴金，若不是梅子盯着，你早把酿缸烧了。”说着她打开木盒，里面是质地细腻的蚕丝纱布，“发酵成功只是第一步，接下来要过滤提纯，这教坊司祖传技巧，我今日教你们。”

萧婉上前，目光落在蚕丝纱布上，语气恭敬：“苏婆婆，我们一定认真学。”寇皖却撇撇嘴，双手叉腰嘴贫：“过滤提纯有啥难的？不就是用纱布滤残渣，我做胡饼筛面粉，比这精细多了，分分钟搞定。”

萧婉回头瞪他一眼，吴侬软语带着犀利：“你少吹牛皮，教坊司的过滤可不是筛面粉，你敢马虎搞砸，我就让你把残渣全吃了。”寇皖被怼得一噎，讪笑道：“知道了，不吹牛，保证认真学，不拖后腿。”

苏婆婆笑着摇头，拿起蚕丝纱布讲解：“这纱布得提前用温水泡半个时辰，软化纤维才不易破损，还能吸附细小残渣。”她示意阿芸拿来温水泡纱布，又取来干菊花瓣，“纱布铺好后再铺一层菊花瓣，既能滤残渣，还能让菊香二次融入酒液，倒酒一定要慢，别冲起残渣。”

萧婉认真记下，等纱布泡好，小心翼翼铺在过滤盆上，再均匀铺上菊花瓣，动作端庄轻柔，尽显大唐女性妇功仪态。寇皖在一旁扶着盆，絮絮叨叨：“梅子，你能不能快点？我都被酒香馋坏了，想先尝一口。”

萧婉没理他，端起酿缸缓缓倒酒，酒液顺着纱布流下，清澈透明，香气愈发浓郁。寇皖看得眼馋，凑过去时脚下一滑，胳膊撞歪了过滤盆，少量酒液洒在地上，他急得直跺脚：“完了梅子，我又闯祸了！酒洒了还碰歪了盆，柳管事肯定要责罚我们。”

萧婉正要责备，却发现倾斜的盆里，酒液流速变慢，滤出的酒液更清澈，细小残渣全被拦住。她眼睛一亮，按住寇皖：“别慌，这样更好！倾斜盆能过滤得更彻底，菊香也能更好融入酒液。”

苏婆婆凑上前赞许：“姑娘说得对，这小子又歪打正着了，老绣娘偶尔也会故意倾斜盆，就是要控制好角度。”寇皖瞬间得意：“你看，我这是灵感迸发，天生就是酿酒的料，以后过滤就听我的。”

萧婉翻个白眼：“也就运气好，再得意把酒洒光，我就把你扔进酿缸泡菊花酒。”嘴上说着，却顺着寇皖碰歪的角度调整盆，滤出的酒液愈发清澈。寇皖也收敛嬉闹，认真扶盆，时不时提醒：“慢点儿倒，别太快。”

过滤间隙，萧婉想起柳管事说的宴会用酒要求——需用专属酒坛，坛上绣雅致花纹。正思忖着，阿桃禀报柳管事前来查看。二人连忙整理工具，柳管事走进来，嗅了嗅滤好的酒液，神色舒展：“很好，完全符合宴会要求。”

柳管事目光转向萧婉：“萧姑娘，你精通刺绣，就麻烦你在专属白瓷酒坛上绣花纹，务必贴合教坊雅致风格。”萧婉屈膝行礼：“多谢柳管事信任，属下一定全力以赴。”

寇皖凑上前嘴贫：“柳管事放心，有我指导，梅子肯定能绣得最好看。”萧婉怼道：“谁要你指导？你不捣乱就不错了。”柳管事笑着打趣二人配合默契，叮嘱好好做事，便转身离开。