“你迟早会把我的店搞黄了。”
这句话让蓝梦云恍然惊醒。
潜意识里,她始终认为开店是妈妈的事,所做的一切都是为了向那根标杆看齐。
像小时候数学课本里芝诺的乌龟,永远存在差距,无法超越。
蓝梦云开始从自己的角度琢磨如何盘活这笔营生。她放了几天假,四处走走看看,观察其他的店怎么开,去翻书学习新菜,将菜单拉长,把心态放平,有了许多新的尝试——不再困于利润而不敢放折扣,不再因为妈妈没有指点过这道菜所以怕口味不行,不再因为羞怯而不敢再店门口大张旗鼓地贴宣传单。
她的性子硬了很多,当然也学聪明了不少:知道哪些冲突是真正存在问题需要当面解决,哪些是无端找茬,什么样的该正面回怼什么样的要搪塞应对。
唯一美中不足是她能依靠的有自己,导致有许多想法没来得及付诸实践就被搁置了。
好在春夏秋冬这么记着数,一年接一年顺利过去了。
关于酱油一事,她与妈妈最终达成协议,为了保证口味,酿酱油的事还是交给戴谷春,当然,蓝梦云知道妈妈身体大不如前,所以会贴给戴谷春一笔高于市场售价的钱,权当作是“买”下她的辛苦劳作。
如此,双方都获得了心安。
这个是蓝梦云从娃娃厂老汪那里学来的。
老汪妈喜欢鼓捣月季花,家里种了不少,卖不出去,她花钱买了不少盆栽当谢礼发出去,后来真拉到了好几家城里花店的单子。
去年,因为张鹭的到来,蓝梦云第一次试着把饭菜送出去。
这件事是她想做很久的,连面要煮几分熟才不会坨都精细地掐好了时间,陆续试过好几家声称能保温的塑料袋子,只差最后一步,最关键的一步……
“多亏了你,小鹭,不然我一个人怎么忙得过来,”蓝梦云起身走到张鹭背后,双手落在肩膀上,“现在是离不开你了。”
“嗯?”
“我是说,这家店离不开你了。”
张鹭埋着脸没立即接话,不过从出门时轻快的步伐明显能看得出心情好得不行。
稳定的客源……
怎么样能让流动的客人有稳定需要呢?
晚上送完饭骑车回去的路上,张鹭始终在思考这个问题。
她按了按喇叭,催几个在斑马线附近追逐打闹的学生让开。
今天是星期一,所有的孩子都穿了校服,放学时马路上一片接一片涌动的黑白。
盯着紧锁的校门,张鹭有了新的想法。
不过她没有着急跟蓝梦云说,而是在之后那周中午送饭时都在学校门口停下脚步观察,清点家长送饭回家吃饭和出去买饭的大约各占几成,记他们放学的时间及返回学校的高峰时段,并且拿手机掐表算了来回走路时间和吃饭时间。
店离学校不算特别远,唯一的麻烦是要过马路,然后穿过有红绿灯的丁字路口——这对小小孩来说是最容易有危险的,不过这个是小问题。
另外,张鹭中途收买了陆语乐——以一次肯德基为代价,让她这个社交天才去问其他小孩一日三餐爱吃什么。
准备就绪。
张鹭先去找了开学这几周常出现在店里的三个熟面孔——经常一起结伴吃饭的女孩,看身高估计都是四五年级。
她特意买了三瓶小洋人——这几天看许多小孩们手里都拿的,在女孩们吃饭时主动走过去攀谈。
“可以吗?”张鹭冲她们笑,“可以的话我们明天就这么算,先按两个星期来,怎么样?”
“好像比我们每天吃饭是便宜一点,我回去问问我奶奶。”
“我不用问,我吃饭都是拿过年的压岁钱,我明天就带来。”
“我跟你们一起,但是我得回去问妈妈要钱,我去年期末考得不好没有零花钱了。”
……
小麻雀们讨论着,叽叽喳喳地飞出店外。
张鹭没忘了给她们写了自己的电话号码。
有些事直接沟通成功的概率会很高。
进展比她想象的要顺利,不用等第二天,放学时就初见眉目,有个女孩领着妈妈过来。
“我看你们这边都是按月算,啊是?”女孩妈妈打量了一圈店面,不算特别新,但胜在干净,“我实在要排班太紧空不出时间,优优现在有想法了,不乐意吃学校里的饭,要是中午能过来,你还方便每天给她们换换花样?”
“当然。”
就这么贸然答应似乎坏了规矩,不过,对蓝梦云来说这个要求肯定是小菜一碟。
“那太好了,可以的话我们按学期来好了,我们三个一起的,都是厂里上班的小姐妹,多少钱来着?”
“具体我得问问我们老板,”这么说让这个决定显得太不成熟,张鹭在后半句找补道,“你们第一次来,三个小姑娘一起,肯定是要优惠的,以后如果带同学来有减免,我让老板把详细的收费跟优惠方式列清楚。”
“行,后天星期日我不上班,我晚上买菜顺便过来,钱不够的话反正我让优优明天再带,行的话我们下周就可以。”
张鹭报了她下午简单算过一轮之后价格,为了避免潜在的问题,她先把总价往高了开。
从高到低可以说是实惠,从低到高……恐怕这单生意容易告吹。
女人在说话时那个叫优优的小女孩安静地靠着妈妈把玩手机链上的迷宫球,只在最后跟女儿确认说下周和那俩孩子一起,得到了点头肯定。
“妈妈我都跟你说了那个姐姐又漂亮又温柔,你还不信我……之前碗弄撒了是她帮我把衣服裤子弄干净的,还给我重新加了饭。”
关上门的刹那,她看见优优兴高采烈地牵着妈妈的衣角。
开了个好头。
晚上睡觉前,张鹭把一张写满字的打印纸放到蓝梦云面前,正式提了她的计划。
“这是学会先斩后奏了,小鸟?”蓝梦云合上书,拿起纸对了一遍详细条目。
“你不会不答应的,对吧?”
“我当然答应啦,你都跟人说好了,是不是?不过你什么时候决定要给小孩们做饭的。”
“从这周开始。”
张鹭把她这几天在学校门口观察到的都说给蓝梦云听。
执行力未免太强了。
如果不是要过一遍账,蓝梦云相信她今天其实是能可以把钱收了,最后这一个步骤完全能不往后拖。
“我相信你,肯定能把这个事做成的。”她示意张鹭把铅笔递过来,边说边写,“有个地方我纠正一下,你这边成本算低了,鸡肉鸡蛋还有猪肉涨价了。还有,你不要低估小孩们吃饭的饭量哦,特别是马上青春期的,不比成年人差。”
“都是小女孩哎……”
“那稍微好一点,但毕竟姑娘也得窜个子的,总不能让人家没吃饱饿着回去,饭可以多打两口,”她提笔划掉最后一个数在旁边写下新算的收费范围,“你觉得还缺什么东西?”
“什么?”
“小孩么,你每天准备的汤得变,不能总是同一种会腻,偶尔可以像你昨天那样买点饮料什么的。”
“你都看见了啊……”张鹭心虚,她以为自己瞒天过海呢。
“我当然看着呢,不然每天两眼一望呆等天黑呀,”蓝梦云把铅笔还回去示意收好,“小鹭啊……我感觉,你其实蛮会做生意的,是很有天份的。你看,这件事情我从来没想过呢,你一个星期不到就有眉目了。”
包括之前超市卖优惠卡一事,再联想到别人的评价,以及之前一起生活的种种,蓝梦云意识到张鹭的另一面。
兴许她本身的性格并不像言语间表现出的那样羞赧胆怯,相反,不仅不是个软柿子,还非常有主见,行动力也强。
哪哪都好。
只是缺个人耐心地教一教,以后放得更开一点儿,会更有本事的。
“你还有什么其他的想法么?都说来听听。”蓝梦云鼓励她。
“暂时没。”
张鹭挪过去挨着,虽然知道蓝梦云会答应,她对各种问题都准备好了应对策略,刚才依然免不了紧张,生怕出现意料之外的变数。
“我有,”蓝梦云调整了坐姿,“给小孩们整理菜单的事交给你了,你答应人家要不重样的,而且小孩们爱吃的东西跟成年人喜欢吃的也不一样,是不是?这个任务交给你……你能完成的很好,对吧?”
“嗯,没问题,就是以后要多辛苦你。”
这件事陆语乐早就帮她解决了。
“不辛苦,几个小孩,两荤一素加个汤,放学时间固定,很快的。”
提到时间,蓝梦云语气一沉。
“你是打算让她们三个小姑娘带其他孩子,应该是能行得通,但如果出现年龄更小的孩子过马路的问题怎么办?”
“我可以,交给我吧,”这个问题也在张鹭的计划内,“我问过了,小孩们是错峰放学,低年级是十一点二十,如果我去接一下,最多三十就能到店里,我骑车回来差不多二十分钟,正好可以领他们回去。但……如果是其他熟人小孩带过来的话,可以大带小结伴,这样是最好的,我们到时候看一下哪个方法行得通……”