“是的。”黎玄青说道，“制作工序繁琐，首先要挑选新鲜驴肉，剔除筋膜，剁成大小均匀的肉粒。驴油提前熬制融化放凉备用。绿豆淀粉、红薯淀粉按照固定比例混合，加入温水搅拌成细腻粉浆，随后把驴肉粒、驴油、少量调味香料一同倒入粉浆充分搅拌。搅拌节奏不能过快也不能过慢，保证驴肉均匀分散，不会全部沉到底部。”

尉迟黄琮听得入神：“然后直接上锅蒸吗？蒸多久呀？”

“装入方形模具之后，旺火隔水蒸制两个半小时以上。时长不足，糕体无法凝固成型，切开容易散碎；蒸制时间太久，口感又会发硬发干。”黎玄青继续讲解做法，“蒸好之后需要完整放凉静置，完全冷却才能脱模切块。吃法十分多样，最简单的就是直接切块冷食，原汁原味，突出驴肉鲜香；加入醋、蒜末凉拌，清爽解腻；若是想要吃热菜，切片搭配青菜翻炒，或是放入汤中炖煮，肉糕会吸收汤汁，滋味更加丰厚。”

万俟苍夹起一块西河肉糕，轻轻咬下一小口，慢慢感受口感：“嗯，确实好吃，你也尝尝。”说着给尉迟紫棠夹了一块。

“这西糕软而带韧，肉香绵长，不油不腻。淀粉柔和中和驴肉的厚重，口感层次平衡得很好，朴实无华，是冀中平原典型乡土风味。寻常百姓家能够长久流传的美食，大多都是这般质朴实在。”黎玄青笑道，“过去农村物资有限，驴肉相对珍贵，搭配淀粉可以做成一大份肉糕，一家老小都能够分食。久而久之，西河肉糕就成了深泽家家户户餐桌上的菜肴，承载几代人的烟火记忆。”

尉迟紫棠尝试凉拌吃法，蘸上少许醋汁，眉眼舒展：“凉拌之后风味更清爽，夏天食用格外合适。一道小吃扎根一方水土，背后藏着当地人长久以来的生活智慧。这两道非遗美食，没有精致摆盘，却沉淀着燕赵大地千年饮食文化。”

四人一边交谈，陆续品尝桌上菜肴，酸枣汁清甜解腻，搭配崩肝、肉糕相得益彰。大厅食客交谈声此起彼伏，热闹喧嚣，浓郁的人间烟火包裹着整张圆桌。

就在众人闲谈之际，餐馆角落悬挂的液晶电视画面突然切换，体育赛事直播画面清晰显现。乒乓球混双赛场映入眼帘，赛场灯光明亮，镜头给到两名正在热身的运动员——孙颖莎与王楚钦。激昂的赛事解说声音清晰传来，瞬间吸引了大厅不少食客的注意力。

原本各自聊天的食客纷纷侧目，不少人下意识停下筷子，目光投向电视机。

邻桌两名中年男士一下子来了兴致，其中穿浅灰色短袖的男子往前探了探身子，语气兴奋：“快看！混双比赛！莎头组合上场了！终于等到这场！”

坐在他对面的黑衣男子端起水杯喝了一口，视线紧紧锁定屏幕，连连点头：“我一早就在期待这场比赛，王楚钦、孙颖莎两个人配合默契度简直无可挑剔。你看他们平时赛场沟通流畅，攻防衔接行云流水，对手很难找到突破机会。”

“可不是嘛！”灰短袖男子感慨一声，夹起一筷子西河肉糕放进嘴里，继续说道，“王楚钦反手力量有多恐怖大家都清楚，进攻凌厉果断；孙颖莎正手厚实稳定，心态更是顶级，越是关键分越沉得住气。两个人一个主攻一个稳健兜底，互补性太强。”

尉迟黄琮听见邻桌对话，瞬间被勾起兴趣，转头望向电视屏幕，激动开口：“是乒乓球混双！孙颖莎和王楚钦！我经常在网上刷到过他们的比赛！”

尉迟紫棠顺着少年目光看向电视，好奇问道：“他们在国内人气很高，当然知道啦，看把你激动的，说实话，你是不是偷偷磕人家cp来着？”

黎玄青轻声作答：“那是人气相当火爆，他们的实力也是世界顶尖水平。很多河北体育爱好者格外关注孙颖莎，她是河北石家庄本地人，算是咱们石家庄走出去的骄傲。本地大大小小餐馆，只要转播她的赛事，经常出现这样所有人围在一起观赛的场面。”

万俟苍目光落在电视之中运动员热身的身影，缓缓开口：“依靠自身努力站上国际赛场，为家乡争光，自然会收获家乡人的偏爱。”

隔壁桌的交谈依旧持续，黑衣男子忍不住感慨：“说实在的，最佩服他们俩的大赛心态。多少次国际重大赛事，决胜局落后都能够稳住情绪，一分一分追赶，换作旁人早就心态崩盘了。球风干净利落，敢打敢拼，从来不会畏畏缩缩。”

灰短袖男子笑着附和：“不止球技，人品也没得说。低调踏实，训练刻苦，拿到荣誉不骄不躁。咱们石家庄能走出孙颖莎这样优秀的运动员，说出去我都觉得自豪。平时刷短视频，经常能看到本地网友讨论他们俩的混双配合。”

另一桌几名年轻姑娘也开始轻声讨论赛事，其中一个扎马尾的女孩轻声说道：“莎头组合的衔接速度太快了，近台快攻衔接远台拉扯，战术变化丰富。对手想要限制他们，难度太大。希望今天这场比赛能够顺利拿下！”

“放心，发挥正常水平肯定没问题。”同伴轻声回应，“看过他们那么多场比赛，抗压能力真的没得说。越是重要的比赛，发挥越稳定。”

餐馆之内，越来越多食客的注意力集中在电视直播上，偶尔有人因为赛场精彩对拉忍不住小声喝彩。饭菜香气萦绕四周，非遗美食摆在桌面，耳畔是食客对于乒乓球运动员由衷的夸赞，古老燕赵风味与现代体育热血奇妙交融在一起。

尉迟黄琮看得津津有味，手肘撑在桌面上，目不转睛盯着屏幕：“太期待正式开赛了！听说他们组合拿下过很多世界冠军，对战各国顶尖选手几乎很少失利。”

黎玄青浅笑着说道：“体育拥有独特的感染力。一边品尝代代传承的非遗老味道，一边看着本土运动员征战赛场，新旧交织，这大概就是独属于这座城市的烟火浪漫。正定崩肝、西河肉糕是流传百年的本土文化，孙颖莎、王楚钦代表的体育精神，是这座城市崭新的名片。”

尉迟紫棠静静聆听周遭此起彼伏的讨论声，目光交替落在桌上油亮的崩肝、通透的西河肉糕，以及电视机里蓄势待发的运动员，心底生出万千感触。

“嗯。”她缓缓开口，声音轻柔却清晰，“一脉相承的非遗滋味留住往昔岁月，奋勇向前的体育力量奔赴崭新未来。古老与新生从来不是对立，如同此刻这间小小的餐馆，千年烹煮手艺，遇上沸腾热烈的赛场呐喊，共同拼凑出鲜活真实的石家庄。”

万俟苍看向身侧的尉迟紫棠，眼底漾开温和笑意：“文化从来不是封存于博物馆冰冷的展品，它流淌在市井餐馆的餐桌之上，藏在普通人茶余饭后的闲谈之中。”

黎玄青端起桌上酸枣汁，遥遥朝着二人举杯：“敬燕赵烟火，敬代代坚守的匠心，也敬永不言弃的拼搏。”

尉迟黄琮立刻举起玻璃杯兴冲冲跟上：“干杯！希望等会儿比赛莎头组合打出绝佳水平！”

清脆的杯盏碰撞声消散在喧闹大厅。电视里裁判示意比赛即将开始，球拍敲击乒乓球清脆声响仿佛穿透屏幕传来。桌上正定崩肝余香未尽，西河肉糕温润鲜香依旧萦绕鼻尖。窗外正定古街人潮不息，屋内美食、闲谈、体育赛事交织，属于燕赵大地平凡又滚烫的午后，仍在缓缓延续。