章清与谢驰离开不久，王止就带着两个人过来了，还又推来了两辆独轮车。
这两人年龄看起来都比王止大，三人眉眼还有几分相似，王止向程颂介绍说是他二哥和三哥。
“你家中兄弟几人啊？”程颂好奇问道。
“家中兄弟六人，我排行第五，还有两个妹妹。”
王止笑着说，程公子这里不仅活儿多，给钱也痛快，他回去就喊了两个哥哥同来，想快些将程公子要的土铲完。
八个兄弟姐妹？！程颂心中暗惊，难怪王止说若用人去人力市场找王家兄弟就行，自己还疑惑过那市场也没有摊位，这些卖力气的散工也不识字没法立个指示牌啥的，顶多靠手中的工具分辨一下工种，万一赶上他们都出去干活儿自己上哪儿找王家兄弟，原来这家中儿子就六个，自然可以轮流守在市场等活儿。
加上留在秀才院的独轮车，三个人三辆车，程颂算了算用量干脆让他们铲六车土回来，并和三兄弟又强调了一下土质的要求和别可着一处使力挖个大坑，免得有人不留神陷进去。
上午王止送笸箩来的时候黎仁诚在堂屋和章清谢驰说农事，现在才知道程颂安排他们去山上铲土，还要六车。
“颂弟要这山间树下土何用？”
“做肥料。上午听黎兄与他们说到田间地力，我想起个用枯枝腐叶土做肥料的法子，秋日自然掉落的树叶枝条本也是地力催生而长，凋落腐败后其中肥力不减，若施加到农田中，可使土地增肥，粮食增收。灶膛中的草木灰也是如此，焚烧后的柴草、麦秸依旧保有肥力，也可用于肥田。”
黎仁诚不是章清谢驰，程颂不能用保持期待应付他，而且这肥田的法子本来就是希望能帮黎兄改良家中田地，肯定要交代清楚。
“少爷，那要吃剩的骨头作甚？”画砚仰着脖子问。
“骨头、蛋壳、烂菜叶、淘米水这些厨余虽不能食用，其间的营养还在，与土壤混合发酵后也会转化为肥料，且肥力不弱于腐叶土。这些法子也可因地制宜，若在不好收取腐叶土的地方，用普通土或者草木灰与厨余混合发酵也可，并无定式。”
程颂对土壤肥料的理解撑死算半只脚入门，他学的也不是农业化学，对于各种肥料都适合种什么完全弄不清，他怕黎仁诚用读书的态度去制作肥料，努力钻研个最佳组合出来，所以把做法说得灵活些，大差不差的就行了。
“田地也要营养啊……”画砚嘟囔道。
“颂弟所言确有道理，值得一试。”
黎仁诚听罢认真说道：“此法甚好，颂弟是从何处所学？”
“呃~~~，小弟也记不清是从书中看来还是家中夫子所授，所以一些细节恐有不周，但应影响不大。”
程颂答得有些冒汗。
黎仁诚不是第一次见他这副为难的样子，也不愿追问，颂弟肯把法子告诉自己就是情谊所在，深究难言之处也非君子所为。
“等那腐叶土运回来，黎兄可在院中菜畦或学田中试试，确实可用再施于家中田地。”
程颂试着转移话题。
“不必，我曾在书中读到过肉汁养花，却未如颂弟一般联想到厨余肥田，这其中的道理是相通的，是愚兄治学思虑不足。”
！！！！！
程颂惊了，黎兄居然给自己的瞎掰找到了出处，将来要是有人问起为什么用厨余作肥料，我就说灵感来自肉汁养花！书读得多就是有用！！
程颂把对黎仁诚的崇拜又提了几个等级，身边的画砚也跟着点头，还是黎秀才的话有理有据，不像少爷……
“我去将后院打扫一下，腾些地方制作肥料。”
黎仁诚说完就朝后院走去，程颂刚要跟上就被画砚扯住了袖子：
“少爷，钱夫子没讲过肥料。”
“没讲过就没讲过，少爷自己从书上读来的不行嘛！”
气死！孩子缺心眼该补维生素几？！
黎仁诚去收拾后院，程颂拐进厨房取陶釜，做腐乳的十块豆腐还得再蒸一下。
蒸好的豆腐程颂负责切小块，画砚负责把小豆腐块均匀摆到已经烫过的笸箩里，再盖上洗好的细麻布，摆上木架后就等着发酵了。
收拾好豆腐，画砚想起少爷的吩咐就要掏草木灰，这一天炖排骨蒸豆腐，加上前两日的消耗，灶膛里灰都堆得近半尺了。
程颂没让他上手，自己取了块麻布蒙好口鼻系在脑后，就当简易口罩了，掏净灶膛后还叮嘱画砚，自己不在的时候若要掏灰，必须像这样系块麻布，掏完灰要把手脸都洗洗，避免细菌侵入口鼻。
“细菌是何物啊少爷？”
“看不见的毒物。”
“毒物？？！！那灶房的李大娘会被毒死吗？？！！！”
灶房就是厨房，李大娘是程家的厨娘，每日厨房的洒扫也是她负责。画砚有时馋了也会借口少爷想吃去找李大娘讨些吃食，李大娘的孙子也和画砚一般大小，别的院子点了什么特别的吃食也会给画砚留一份，这一老一小很是熟悉。
程颂叹气，“没那么严重，但日积月累在灶房干活，不管是掏灰还是被油烟熏呛，都对身体有害，最好戴上这细麻布挡一挡。”
“哦……”
王止兄弟第一趟推回来的三车土，程颂让他们全部卸到黎仁诚租种的五亩学田，一亩田旁边卸一车。
“这腐叶土加水搅浑，就可直接灌入田地，省时省力，土都卸到田边，黎兄施灌时直接挑些水过去即可。”程颂对黎仁诚说。
小院留一车土与厨余混合发酵差不多够用了，其余的直接卸去田间更便利。
“颂弟想得周全。”
黎仁诚谢过程颂，引着王家兄弟去了学田。
六车土都铲回来还不到晚饭时候，铲土钱黎仁诚坚持要自己付。他只是节俭，并非身无分文。
平日饭食颂弟坚持一起吃，也不能让他们随着自己的习惯吃不好，但这铲来的腐叶土都用来给自己租的田地施肥，定不能让颂弟出钱。这想法程颂当然理解，就没和他争。
黎仁诚估算每亩一车土不是太够，又向王止订了五车。春耕在即，自己须尽快给这五亩田灌好肥水再早日赶回家。
家中十亩田地相较学田贫瘠得多，需要准备的腐叶土量大，估计要忙上好些时日，学田这里花钱请人帮忙能节省不少时间，这账黎仁诚自然算得明白。
下午王家兄弟二次上山的时候，黎仁诚就开始往田间挑水，打算尽早把土肥都施灌上。
云州界内的运河不经过长宁，学田和附近乡间平日灌溉就依靠一条不足一丈宽的小河，雨季时河水也算丰沛。现在还是二月，河流刚刚解冻，没有多少水能流入灌溉渠，搅泥的水还需从灌溉井挑过来。
腐叶土已在林间堆积多年，土质松软肥力高，铲回来就能用，但五亩待浇的田地，只靠黎仁诚自己担水，一天下来不知要往返多少趟。
灌溉的活儿程颂也想过继续雇人来干，被黎仁诚拒绝了。
王家兄弟还在山上铲土，若全靠他自己可能铲土加上背回来就得用上五六日，付钱省了时间自然值得，但浇灌的活儿自己加紧些两日就能干完，不可事事都靠雇人代干。
程颂明白他的想法，也不再多劝，去柴房提了两个空桶，装上平日给菜畦浇水用的葫芦瓢，画砚去灶房取了烧火棍，二人随黎仁诚一起去到学田忙活。
黎仁诚负责担水，画砚负责搅浑泥水，程颂负责浇地，忙活到天色渐暗，总算是浇完了一亩地，剩下的四亩黎仁诚说明日自己浇，带着程颂和画砚回去吃饭休息了。
晚饭时舅母过来还碗盘，把程颂的厨艺狠狠夸了一通，说排骨和煎豆腐味道都比县里馆子大厨做得还好。
程颂有些不好意思，转了话题问舅母这两日豆腐卖得如何。
“好着呢，昨日第一次卖，我和你舅父就泡了十斤黄豆，没敢多做，五十块豆腐没到中午就卖完了，今天做了一百块，你猜怎么着，不到一个时辰你表哥他们就卖完回来了，说昨日买过的都夸咱们豆腐好，比县里豆腐摊子卖的香滑软嫩，你舅父正在家泡豆子呢，我们打算明日再多做五十块，试试能不能卖动！”
周家豆腐定价也是一块三文两块五文，一百块豆腐至少能卖二百五十文，原料二十斤黄豆才六十文，水和柴都不花钱，就是费些力气一日就能挣二百文左右，以后还可能赚得更多，舅母脸上的激动根本压不住。
虽然不敢奢望舅父家能靠着卖豆腐重振家业，但只要收入有提升，让一家人觉得生活有奔头程颂就挺满足。
关于豆腐味道的评价，黎兄也说县里卖的豆腐更硬实，味道也没这么香，程颂猜测是点豆腐的凝固剂不同，但县里用的是石膏还是卤水或者别的什么程颂也不知道。
舅母看秀才院里多了堆土以为程颂要砌点儿什么，还想喊两个儿子过来帮忙，等听他说是要作肥料，马上也来了兴趣。
“明日做完豆腐我与你舅父也去铲土，咱家租了二十亩地呢，也都上上肥。”舅母对程颂说。
“您家就一个推车，表哥他们推走卖豆腐，回来再铲土也辛苦，二十亩田地得用差不多四十车土，日日铲了土再洗车装豆腐也麻烦，不如也雇人吧。”
程颂劝舅母，做豆腐就够累人了，再去铲土，他怕用不了几天老两口就累趴下。
“也是。”
舅母脾气虽冲，但家里毕竟富裕过，对花钱没那么看不开，四十车土雇人铲来就四百文，做两日豆腐就挣回来了，但他们一家人两日可铲不回四十车土。
商定好明日等王止来送柴再让他喊上家里兄弟过来铲土，舅母就回去了，做豆腐起得早，他们一家这两日睡得也早。
到底是缺乏锻炼，下午浇完一亩地的后劲累得程颂第二日十分想请个过劳假。
“少爷醒醒，再睡就迟了。”
“画砚啊，搅了一下午泥水你不累吗？”
程颂困得眼都不想睁。
“不累，搅泥水甚是有趣，少爷快起，伺候少爷洗漱好，我还要与黎秀才去浇地呢。”
“你都多大了，还和小屁孩一样喜欢玩泥。”
这觉是睡不了了，程颂开始给画砚表演慢动作起床。
“小屁孩是谁？哪家的？”
画砚突然被惊出了职业危机感，少爷什么时候认识个小屁孩，这家名字起得不雅，比自己差远了。
……
“颂弟怎么了？昨日做菜累到了？”
章清一进教室就看到程颂双手抱桌，姿态豪放，走近才发现他似乎一脸倦容。
“程兄说昨日你我走后，他带着画砚与黎案首去给学田施肥了，忙了一下午，所以有些疲倦。”
先到一步的谢驰已经问过程颂了。
章清都到了就说明辰时快到了，程颂直起身搓了搓脸准备上课。
午饭时，就着饭堂寻不到肉丝的肉丝芦菔，章清和程颂说有事想与他商量。
“章兄请说。”
“昨日将颂弟做的蜜汁排骨带回家后，家中所有人都很是喜欢，祖父和父兄更是评价甚高，说想不到猪肉能做得如此香甜。”
说到这章清顿了顿，似是有些不好开口：“呃，那个，父亲托我问问颂弟，你这做排骨的方子打算卖吗？”