“宰了三十年的猪，这是想要炖了。”
谢驰替章清把接下来的话也说了。
章清没反驳，接着说：“家中确有此意，但若颂弟不打算卖方子也不打紧，父亲叮嘱过此事不能强求，全看颂弟的想法。”
“章兄家中真是想做这熟肉买卖？”
一道菜的做法而已，程颂没什么需要纠结思考的，问问纯粹是好奇生肉铺子怎么卖热菜。
“家里虽只开了两间铺子，但县城其他的小肉铺也多从我家铺子进货，生意这些年也算安稳。现在这两间铺子一间是父亲带着二哥经营，另一间由大哥管着，虽不愁吃穿，但也难再进一步。
昨日尝过那蜜汁排骨，父亲和两位兄长都觉得这生意可做，从现在的铺子隔出块地方或再租个铺子都行，主要还是这买卖的货源不愁，更不必担心因不熟悉行情压了货。”
程颂听懂了，除了方子，铺子、人手和原料都是现成的，蜜汁排骨的生意对章家来说是绝对的低成本投资，就算做不起来也不至于伤筋动骨，最差的情况就是卖不动自己吃了，可要做成了那家里就有了个新营生，外人说起章家也不单单只是屠户家了。
“哪有馆子只卖一道菜的？”
谢驰不但没讽刺，还发了句认真的提醒。
“如何卖还需再商量，先问问颂弟对卖方子的考虑。”这个问题昨日家中也商议了，暂时还没结论。
“方子可以卖。”
程颂先给个肯定的答复：
“只是怎么作价小弟也没想好，倒是对章兄家如何经营有个建议。”
“颂弟请讲！”
刚听完章清家的想法，程颂就有思路了，谢驰的疑问根本算不得难处，一道菜的馆子那不就是中式快餐的雏形嘛！
一份米饭或者一份面条，搭配几块排骨，再加份青菜，主副食都有了，还荤素搭配、营养丰富、制作简单，结账都方便。
把快餐的经营模式给他俩讲解了一通，程颂又加了句：“名字都不用费劲，直接就叫‘章家蜜汁排骨饭’，客人一看一听就知道这店里有什么，省事得很”。
听完程颂的话，章清谢驰从彼此的眼神中读出了相同的佩服，这主意，相当值得一试啊！
“颂弟此法甚好，今日回去就与父兄商量，那这方子？”
“这方子我打算用来技术入股，章兄可与家中商议看看。”
技术入股？词有些新鲜，但也能明白意思，章清点头，说明日给程颂回复。
程颂的技术入股也没什么算计，纯粹就是不知道怎么定价，网络上随便一个美食博主就能分享上百道菜的做法，想更准确买本菜谱也花不了多少钱。
但放在大琞商人眼中，这做菜的方子可能就是道致富密码。
程颂的考量是与其要个低价，那还不如不要，就送章清个人情。
若要高价，万一章家经营不善亏了钱，自己愿意退钱章家也未必好意思收，不退自己心中又过不去，所以技术入股共担风险该算是最好的选择。
这日晚间，章家人聚在一起商议快餐铺子的主意。秀才院中，程颂则在灶房忙着给黎兄准备吃食。
学田剩下的四亩地今日都施灌好了，黎仁诚决定明天一早就回去打理家中的十亩薄田。
“今日不少人看我与黎秀才浇灌泥水，都打算也去山上铲土，少爷这肥田的法子真好。”
画砚跟着忙活一天也累了，搬个小矮凳坐在灶房门口和少爷说话。
“法子好不好要等麦子收了才知道，记得提醒佃农莫要紧着一处挖成大坑。”
“少爷说过好几次，记得了，今日黎秀才也叮嘱那些佃农了，不过佃农家中都没有车，要将土一筐一筐背下山，很是辛苦。”
都是些连田地都没有的佃农，哪有闲钱置备推车，画砚不说程颂也能想到，而且这肥田的法子也是因为从黎兄口中听说，他们才敢尝试，若是如自己一般没有下过田的纯理论派去说，这些佃农是万万不敢拿学田冒险的。
“舅父家要的土铲得如何了？”
“今日王家兄弟给周大伯家运了十八车土，说是明早城门一开他们就上山，把剩下的土都铲来，下午周家两个哥哥卖完豆腐回来就去浇地了，周大伯也在地里忙了一日。”
画砚最早称呼周家人也是老爷夫人表少爷，被舅父一家掰过来了，让他就和学田其他孩子一样称呼。
做豆腐种地都是辛苦活儿，程颂打算一会儿去舅父家劝劝，让他们干脆雇人帮着干几天，不能硬扛着把身体累坏了。
“少爷，明日我与牛娃虎子他们一同上山可以吗？”
牛娃是孙大家的大儿子，虎子是吴婶子家的三儿子，程颂都见过，和画砚差不多大。
“你想上山帮忙还是想上去玩，若是想玩，等我下次休沐带你上去看看。”
“当然是去帮忙！今日浇地，牛娃和虎子也帮我搅泥了，明日该换我帮他们了。”
“行，那你上山不能乱跑，跟着牛娃他们，也别上得太高，怕那林子里有咬人的虫蚁。”
程颂也不知道山上的蛇冬眠几月醒，反正画砚连虫子也怕，能吓住就行。
“记住了！”
“这酱肉可冷食，取几片加入蒸饼中味道应是不错，也垫饥，只是多食易渴，这几个梨子洗好了，还有这柑橘，都带在路上当水喝。”
程颂在睡前就要把黎仁诚路上的吃食准备好，否则明日怕自己还没起，黎兄就已经出发了。
“不需这么多，回去就半日多的路程，以往回去也不带什么。”
黎仁诚独自在外读书多年，早习惯了独来独往，别说从县城归家无人过问，就算从家中出来，也最多带个杂粮饼子，从未试过有人如此周全地为他打点行程，嘴上虽在推拒，心中却有实实在在的暖意。
“带着吧，也不沉，这天气吃不完带回家也坏不了。”
程颂没听他的，继续往背筐里装，大半天的路呢，什么也不带，又不是急着逃命，哪能饿着赶路！
“对了黎兄，回去后你打算如何取土？家中可有推车？”
程颂听过刚才画砚说的，猜测黎仁诚回去取土也得用筐背。
“家中附近也有山林，没有推车，多背几次即可。”
果然！
“黎兄家中兄弟多大，可能帮忙？”程颂记得他说过家里有两个弟弟，但不清楚年龄。
“我家中还有一个阿姐，两个幼弟，二弟今年十四，三弟与画砚一般大小。”
那就是十岁多，看来主力还是黎兄自己。
“黎兄明日可否绕道去趟西门的人力市场，小弟有个建议，王家兄弟日日有人守在市场，肯定还有推车，黎兄可过去与他家兄弟租上一辆带回家用上几日，定能省不少力气。”
看黎仁诚想说不用，程颂又抢着开口：
“当日我与王小哥问过价钱，运货到远处的乡镇，重货才十二三文钱，你就只是租车，一日七八文应是足够了，你就是租上半月，也就百文左右，现如今粮价七文钱一斤，若肥料施灌及时，兴许一亩地就能增收十多斤，租车钱也就挣回来了。”
黎仁诚沉思了一下，程颂算得很对，家中田地离山林不近，若仅靠自己每日背土，可能十亩地的施灌需要月余才能完成，就算自己不怕辛苦，也可能误了施肥的最佳时候。
“还是颂弟思虑周全，如此，明日我去找王家兄弟租辆推车。”
“租车一日五文钱。”
王止笑着对二人说。
这日他们兄弟出来得早，大哥二哥直接上山了，虽然今天不是送柴的日子，但想着顺路，王止就装上干柴跑了一趟秀才院，正赶上黎仁诚要去找他家租车。
“五文就够了？”
程颂以为至少七文，他把误工费也算上了，毕竟少了车就可能耽误他们干活，正想趁着王止过来讲讲价。
若是他自己用就不讲价了，可为了给黎兄省点儿，程颂还琢磨着给王止再安排点代购的活儿好方便降降租车费呢。
“城中租车就是五文，这推车若买下是五百文一辆，租车都是一日五文。我家在市场那里还有推车，今日是三哥守着，黎秀才前日也见过，直接过去找他便是，若哪日我家不够用就在县中再租。”
王止乐意租车，家中的几辆车本就不是日日都能用上，黎秀才借走几日还能挣个租钱，他家急用就去别处租个一两日，总归是有赚的。
租车费用比预料得还低，黎仁诚也挺满意，与两人告别后向着县城出发了。
吃罢早饭，画砚就抄上烧火棍急匆匆去吴婶子家找虎子汇合了。
这一日佃农村几乎家家都要去林中取土，早点铲回来才能尽快施灌，人手不够，村里不少女眷都背着工具一起出门了，铲土和浇地多是女人负责，男人主要负责背筐搬运。
程颂向着画砚背影又喊了两句注意安全，看那烧火棍冲自己摇了摇应是听见了。
难得一大早秀才院只剩了自己，背好书笼程颂又去灶房确认了炉火已灭，便关上院门去上学了。
今日画砚没空，五花肉得自己去接。
“章兄家中是有了决定？”
看章清一进教室就疾步向自己走来，程颂猜测他家应是想好了。
“决定了，昨日回去说了颂弟份饭套餐的主意，祖父与父兄都觉得甚好，做起来省力，需要投入的银钱也不多。父亲准备今日就将面积大些的那间铺子隔出一段做食铺，过几日试做熟练就开张。”
章清一口气将昨日家里的商议结果告诉了程颂。
“颂弟技术入股的主意祖父也赞同，就按照利润五五分成，不知颂弟可满意？”
自己就教教做法，不出人不出力，程颂哪好意思要章家五成利润，开口道：
“一成足以，章兄家中经营不易，我就出个方子，五成太高了。今日我就将方子写好给你。”
章清想说一成太少了，但夫子已经到了，只能先回去坐好。
一个要多给，一个想少要，关于分成的问题到午饭结束也没个结论，章清无奈只能说回去再与父兄商议。程颂问他除了排骨，套餐中打算放什么菜蔬。
“应是芦菔菘菜吧，夏日可能换些雍菜胡瓜。”
昨日没怎么说这个，章清还不太清楚。
“也可做些爽口的腌菜，若鲜菜不够也能顶上。”
程颂想起了家里的腌萝卜，最近黎仁诚不在，腌萝卜肯定吃得慢，不如让章清带回去给家人尝尝，要是满意就把方子一起写给他们。
“如此甚好，多谢颂弟。”
散学后章清随程颂一起走回秀才院，后面还跟着无需邀请的谢驰。
忙碌了一天，许多农人也正陆续从田间归家，程颂一眼就看到混在其中沾了满身泥的画砚。
“你这是把自己当成烧火棍，跳桶里搅泥去了？”
在程家时，画砚随着自己也挺注意仪表，不用人管着日日记得把自己捯饬得干净利索，从来没有淘气得如此狼狈。可自从到了学田少了程家的那些约束，画砚的日子是愈发自在洒脱，脏成个土球不但没急着洗，还乐哈哈地给他家少爷讲起这身泥的由来。
“吴婶子家搬了个大桶去田里，虎子说那是洗他用的浴桶，有这么高。”
画砚说着在自己胸口处比了比，“那大桶搅起来颇费力，且力大了泥水就易溅，我搅了几次就这样了，不过今日差不多掌握好力道了，明日再搅定不至如此。”
程颂看他杵着烧火棍，眉飞色舞地像只落魄不自知的泥猴子，也是有些哭笑不得。
“去把你的浴桶搬出来，我去烧些热水，赶紧把自己洗干净了，晚上吃酱肉。”
“谢谢少爷，少爷真好！”
画砚欢呼着就冲向了灶房，少爷要做肉，那自己得赶紧把灶火烧上，趁着现在一身黑。
昨日程颂就做了酱肉，听说是要给黎秀才带在路上吃，画砚只尝了一片就不肯再吃了，看得程颂也有些心疼，决定今天再给他酱一次。
“颂弟，酱肉又是甚？”
又听说一道新菜，跟在身后的章清有种方子买早了的可信直觉。