被程颂这副囤粮架势惊到的还有章清，他早上来时程颂已经去县衙了，此刻正端着一碗高级版杏干吃得起劲。
“这杏干须要多做，我先预定三十斤。”
“望景楼的人来了？”
接过酸梅汤，程颂让画砚去舅父家看看两个表哥回来没有，若是回来了就请他们过来一趟，自己招呼章清进秀才院说话。
与程颂一起从云州回来后，章清就和家里说了望景楼要买方子的事。
与他当初的急怒相比，父兄倒是还算淡定，似乎早有预料。
“铺子里是来过几拨好打听的客人，爹当时就猜是同行，果然不错。”
大哥对章清说，那些客人吃得仔细，排骨肘子五花小菜，只要铺子里有的都会点上，走时还会买上不少。
吃饭间也会问他家老家是哪里，这蜜汁排骨是不是家乡菜，还说这蜜汁里似是放了什么什么料，套话的意思连家里伙计都听出来了，更别说爹和自己。
家里人对方子看得紧，口风严着，那些人问不出什么就离开了，敞开说要买方子的，望景楼还是头一家。
听小儿子说完程颂给的道理，章大伯把全家人聚到一起。
连专注养老的章清祖父都被搀来参会了，与三个孙子一起投了赞成票。
章父讲得明白，正如程小郎君所言，卖方子赚把快钱于他家而言确是难得的机遇，天下这么大，他家才能开几个铺子，不如趁此机会为子孙多挣几个。
不但要卖，还要把消息散出去，吸引更多酒楼来买。
第二天章清就陪着父兄跑了趟秀才院，把决定和程颂说了，只是卖方子的分成坚持五五分，不肯再多占便宜。
程颂没坚持，其实只要三成他也不觉得吃亏。
这方子虽是自己的，但把它创出名声的是章家，日后与这些买家谈合作的也是他们，自己要操持的买卖太多，还是躲在后面坐等收钱省心。
另外他还和章家人说定了过段时间再上新菜，尽力多坑几个大户。
……
“这是一千五百两银票，你收好。”
章清招呼程颂和黎秀才进了堂屋，把门关好才从怀中掏出包着银票的布包。
“不是说好五五分吗？怎么送来这么多？”
程颂没接，问章清。
“方子卖了三千两，我爹与望景楼那掌柜说了，靠这方子我家一年就能赚这么多，肯卖就算他们占便宜了，爱买不买。”
章清学着他爹平日卖肉的语气说道。
程颂和黎仁诚都笑了，也是，论起砍价，望景楼掌柜哪比得了卖了几十年猪肉的章大伯，日日对着挑肥拣瘦的各家主妇，这本事想不大都难。
多赚了五百两程颂自然高兴，印书的底气一下足了不少。
收下银票让章清把自己的佩服转达给章大伯，他又问了问合山铺子装修的进展。
当初那曹匠人说最多一月就能修好，算算日子正好到了。
“应是完工了，大哥今日一早去了合山，说若是铺子能用了，月底前就带着大嫂和伙计过去，把合山分店开起来。”
“开业的日子定好后与我说一声，若能抽出空来，我带着梁家兄弟过去一趟。”
虽然铺子租出去了，但毕竟是自己家，梁文可能不会惦记，程颂不确定梁言的想法，万一他想看看自己家被修成什么样了，那就陪孩子走一遭。
……
门外画砚已经将两个表哥请来了，程颂赶紧迎了出去。
他请表哥过来是想让他们帮忙搭几个凉棚，尤其是制糖院子，做活的人多，至少得搭两个大些的，秀才院和准备用来制作冰糖的院子也要搭。
榨甘蔗的糖车和铁锅已经送来了，但现在的制糖院子人太多，而甘蔗既能做沙糖也能做冰糖，是程颂打算用来挣大钱的买卖，保密级别远超现有的这些吃食，必须更加谨慎。
从县学后租的四个院子除了黎家人住了一个，还空着三个，程颂已经找人收拾出了一个空院，打算专门用来制冰糖。
糖车肯定摆在院子里用，天这么热，用油布搭个棚子既能防晒防雨，也能起到一点防偷看作用。
两个表哥干活都利落，这也不是精细活儿，程颂想着先问问他们，要是表哥忙不过来他就去人力市场再找人。
周家现在靠做豆腐每月能挣四十多两银子，再加把劲就能赶上当初开山货铺挣的钱了。全家人干劲都很足，对程颂自然也是满心感激，听他说要帮忙，哪有没空的，熬夜也得给表弟把棚子搭出来。
程颂把工料钱给了他们，这俩人不想要但拧不过表弟，只能收下，说现在就进城置办材料，一两日就能搭好。
“你有事？”
送走了章清和两位表哥，程颂看向一直在自己身边转悠的画砚。
“少爷，那榨甘蔗的滚子如何用啊？”
画砚两手拢在嘴边悄悄问道。
虽然年纪小，但制糖属于秘技这事画砚还是明白的，其实小少爷的所有技术在他眼里都有保密级别，只是这甘蔗做糖似乎特别有高端的气质，别的不说，单那棍棒果子就没几个人认得。
“你想看？”
“嗯……不看也行，得防着被人瞧了去，听少爷的。”
画砚手还端着，继续压着嗓子。
“想看就给你做一回，但别声张，不要招惹太多人过来。”
“明白！”
两百多根甘蔗已经搬进了空院，黎仁诚回秀才院取来柴刀削甘蔗，程颂喊了石头帮忙打水洗甘蔗和冲洗糖车。
九百多斤一次做不完，程颂打算先试两锅，让黎兄削了四十根甘蔗约莫二百斤。
先做一批也不单是为了满足画砚的好奇，程颂自己也想试试这批甘蔗的品质，预估一下产量。
毕竟八文一斤的采购价不便宜，加上运费，粗算下来至少做沙糖是赔钱的，做冰糖能赚多少还说不好。
洗好甘蔗石头就回去拉糖了，院子里只剩下他们三人，程颂想了想又把梁言叫过来了。
榨汁糖车的原理和石磨相似，也需要有人推动磨棍，力气小都推不动。
开始榨汁后，黎仁诚负责推糖车，程颂往石磙间送甘蔗，画砚和梁言一同盯着另一边接汁水的木盆，满了就换盆，防止汁水溢出。
片刻之后，画砚和梁言都对极富破坏力的挤甘蔗活动产生了浓厚兴趣，申请替下程颂。
叮嘱他俩小心别挤到手后，程颂对黎仁诚说自己来推糖车，让他歇一会儿。
“这新石磙还有些粗涩，颂弟推它应是费力。”
黎仁诚说得含蓄，程颂不信邪，非要逞强，连推带蹬挣扎了两圈半后，终被于心不忍的黎仁诚拦下了。
他实在是看不得颂弟的匹夫之勇被捏得如此破碎。
榨好的甘蔗汁用细麻布滤去杂质，分到三口锅同煮，开锅撇去浮沫煮至棕褐色，晾凉之后就可以等着结晶成冰糖了。
只是煮制的过程太难熬，热得人汗流不止，四个人全靠着酸梅汤续命。
熬到饱和变色后，程颂把其中两口锅内的甘蔗汁盛到木桶中静置，最后一锅用文火继续熬煮成粘稠的糖浆，和黎兄接力完成打沙后，沙糖就制好了，晾干凝固后就是铺子里售卖的样子。
饶是几个月来见识了不少程颂的本事，当沙糖出锅的时候，另外三人还是被震惊攻陷了，这可是两百文一斤的沙糖，不到两个时辰就做成了？？
“少爷，等地里的辣椒收了，咱们种甘蔗吧。”
舀了一勺沙糖细细品尝后，画砚瞪圆了眼睛对程颂说道。
嗯？？程颂正在捶打发酸的肩膀，听完之后先是一愣，接着看向画砚。
“怎么了少爷？不能种吗？”
“没怎么，少爷只是觉着……你说得对！”
北方也能种甘蔗，为什么之前没人种程颂并不清楚，也不关心。
自己种那绝对比买来合算太多了，虽然种甘蔗的田地还不知道在哪儿，但这无法冷却程小少爷已经发热的头脑。
他原本打算今夜穿回家去借鉴一下识字书的编写，现在看来还得多加个课题，这甘蔗必须得种。
……
次日一早，穿回家奋战了半宿的程颂困倦不已，其他人知道他最近辛苦，连画砚都没去吵他，直到章清家的伙计来送猪肉。
一下挣了一千五百两，按程小东家的习惯自然要庆祝，昨日他就托了章清买肉，绢花作坊和学田这里各送一半，肘子五花都要了不少。
“你去把猪肉钱结了，多给点赏钱，少爷再睡会儿。”
程颂坚守在床铺上吩咐画砚。
“若只是付钱哪用惊动少爷，是章小郎君让伙计传话，说少爷若是有空，上午就到衙门看热闹去，谢小郎君家今日与人上堂打官司。”
画砚抓着程颂一只胳膊，试图把人拽起来。
“谁？谁打官司？谢驰？”